Crt Gıda

Aşurelik Buğday

admin — Thu, 28 May 2009 11:38:24 +0000

Aşure aylarında satışı çok fazla olan aşurelik buğday İzmir , Konya , Gaziantep ve Şanlıurfa’da üretilmektedir. Birçok yabancı maddeden uzak tutulmalıdır. Eğer aldığınız aşurelik buğdayda ot , taş , toprak gibi yabancı maddeler farkedildiğinde hemen şikayet edilmelidir. Aşurelik buğdayı üreten markanın bu konulara karşı hassas olması gerekmektedir.

Aşurelik buğdayın rutubeti %14 fazla olduğu takdirde aşurelik buğday rutubet alır ve değişik bir koku ve tat bırakmaktadır.

Yeşil Mercimek

admin — Thu, 28 May 2009 11:30:21 +0000

En çok Ankara , Konya ve Tokat’ta yetiştirilen yeşil mercimek yaz aylarında ise Çorum’da daha fazla üretilmektedir. Yeşil Mercimeğin en zorlu rakibi ise böceklerdir. Böcekler sayesinde yeşil mercimek üretimi düşmektedir. Bu nedenle ülkemiz böceğe karşı önlem almış olan Kanada’dan ithal etmektedir. Yeşil mercimek nem , koku , farklı bir tat içermemesi gerekir.

İçerdiği takdir de aldığınız markayı şikayet etmelisiniz. Böceklerden kurtulmak için yapılan ilaçlama işlemleri ters tepki yapmaktadır. Çünkü ilaçlar yüzünden ölen böcekler yeşil mercimeğin içerisine girmektedir.

Bol Protein ve Nişastalı Nohut

admin — Thu, 28 May 2009 11:22:58 +0000

Bol proteinli ve bol nişastalı olan Nohut , leblebinin oluşmasına da yardımcı oluyor. Koçbaşı, İspanyol, Kıvırcık ve leblebilik gibi çeşitleri sayılabilir. Nevşehir, Ürgüp, Biga , Gönen, Ezine, Konya, Isparta gibi şehirlerden nohut üretilmektedir. Çorum bu şehirlerin en başında gelmektedir. Leblebinin memleketi olan Çorum , herkesin sevdiği nohutun şehridir.

Nohutun en önemli özelliği ise kabuğundan ayrılmasının kolay olmamasıdır. Bu şekilde pişirildiğinde kabuğundan ayrılmadığı için tadı daha güzel olmaktadır.

Çok Çeşitli Kuru Fasulye

admin — Thu, 28 May 2009 11:14:00 +0000

Tarlada kuruması beklenen fasulye kabuklarından çıkartılıp yabancı maddelerden arındırılır. Dermason, Battal, Çalı, Horoz, Şeker, Sıra ve Bombay çeşitleri bulunur. Özellikle de ülkemizde beğeni ile yenen gıda olan kuru fasulye , pilav ile birlikte yenmektedir. Geç piştiği için sadece kuru fasulye kendisi yapılmamaktadır. Bir yemek ile takdim edilir. Bu şekilde daha kısa zamanda pişer .

Türkiye’ye Arjantin, Çin, Kanada, Bulgaristan, Iran, Polonya ve Moldovya gibi ülkelerden de aktarılır.Kuru fasulyenin yetiştirilmesi toprağına , bulunduğu ortama , hava durumuna göre değişmektedir.

Jasmine Pirinci

admin — Thu, 28 May 2009 11:03:55 +0000

Çeltikten elde edilen çok güzel kokusu ve az şeker tadı olan uzun bir pirinç türüdür.Bu pirincin gerçek adı ise Hom Malı pirinçtir. Jasmine isminin verilmesinin nedeni de güzel kokulu olan bir çiçeğin adı tarafından verilmiştir. Jasmine pirinci en çok Tayland’da çıkarılmaktadır. Bölgenin havası ve toprak yapısı Jasmine pirinç için en uygun alandır.Bu bölgede 2 ton Jasmine pirinç elde edilir.